Белый чай

Белый чай Желтый чай Зеленый чай
Красный чай Черный чай Ароматизированные чаи

Родина белого чая это провинция Фу-Тиен. Именно Китай специализируется в белом чае. Такой чай призводится только из почек листьев. Побеги молодых листьев, покрытые пушистой серебристой оболочкой, старательно собираются, после чего обрабатываются традиционным, абсолютно натуральным способом сушения. Старательное следование правилам этого способа придает чаю характеристичный вид и вкусовую гамму.

С белым чаем и его питьём связанна целая мифология, питие белого чая маленькими глотками приносит спокойствие. Этот чай содержит в себе самое большое количество теина по сравнению с иными сортами, благодаря чему имеет сильное освежающее и возбуждающее действие.

Основные сорта белого чая:
Pai Mu Tan - это сорт с тысячелетней традицией. «Pai» означает – белый, а «Mu Tan» - пион. Это чай отличается чистым нежным, напоминающим цветочный, свежим вкусом и желто-оранжевым цветом при заваривании. Листья целые, вытянутой формы с большим количеством «зубчиков».
Способ заварки: 1-2 ложечки на 1 кружку, залить кипяченой водой около 85°C, заваривать 5-10 минут. Чай не становится горьким.

Yin Zhen - «серебряные иглы», это название соответствует внешнему виду этого чая. Собранные еще не распустившимися листья и почки, придают чаю характеристичный внешний вид и исключительное качество. Очень нежный и свежий, легко-фруктовый вкус этого чая, может быть стать лакомством для каждого любителя чая.
Способ заварки: 1 ложка с горкой на кружку. Залить кипяченой водой около 70°C, заваривать около 5 минут. Чай не становится горьким.