Желтый чай

Белый чай Желтый чай Зеленый чай
Красный чай Черный чай Ароматизированные чаи

Производиться из почек и самых молодых побегов чая, которые подвергаются только частичной 12-15% ферментации. Имеет легкий, нежный, немного терпкий вкус и бледно-розовый цвет.

В Китае этот чай иногда называют «императорским», так как раньше подавалась только к столу императора и во время религиозных церемоний. В Европе очень мало известна и почти недоступна из-за длительного запрета на вывоз этого чая из Китая.